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紫红薯栽培技术与普通红薯栽培技术大致相同，现将栽培技术简介如下：
紫红薯剪藤早插，紫红薯合理密植。一般以4月下旬至5月上旬栽插为宜，紫红薯插植密度，长蔓型品种一般每亩插植3000株左右，短蔓型品种一般亩插植3500—4000株，每垄插双行，间隔30厘米，三角形插植。紫红薯插后每亩用冲施肥钾钙旺仔5-7公斤兑水淋施，并顺沟、穴每亩撒施3%辛硫磷颗粒剂2—5公斤，以防地下害虫。
紫红薯深耕起垄，紫红薯重施基肥。选择土壤肥沃、土质疏松、透气性好的沙壤土种植，紫红薯一般深耕25—30厘米，插植前，起垄宽1米、沟宽30厘米、沟深25—30厘米的垄，山坡地采用等高线起垄种植。整地时要结合施用基肥，每亩施栏粪1000—1500公斤，过磷酸钙20—25公斤作基肥。
紫红薯盖膜早育，培育壮苗。选择背风向阳，土壤肥沃，2年内没有种植紫红薯的地块作苗床，每亩大田备足苗床3平方米；于3月中旬左右下种，选择具有品种特征的无伤，无病种紫红薯，在紫红薯苗床内齐头不齐尾播种，下种规格1-5尺×5-6寸，亩下种8000至10000蔸。
把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，可以提品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感；作为各种糕点的主料和配料，提品鲜艳的紫色及紫薯的风味；用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。
产地选择
土壤处理：紫甘薯对土壤适应性广，要达到高产一般选择土地疏松肥沃有机质较高的砂质土壤为定国紫甘薯快根伸长性强，块根膨大需要深地，要获得高产，须在春季解冻后深耕耙耱保墒，移栽前 拣净茬，打薛珂粒，结合施肥防虫（土壤处理）起垄一次过手，每667㎡用47%的乐斯本0.25-0.5kg配成1000倍液喷洒于地面后深翻，以防止地下害虫。
整地与施肥
紫薯是喜钟忌氯作物，需磷甲较多，整地时，薯地撒施红薯专用肥70-100斤，然后翻压入土层并逐步加深土层，捡尽杂草根，按等高线、因地制宜，分厢起垄，避免顺坡起垄，减少水土流失，垄距2.1尺，山坡地墒稍低以便保水保湿，平地垄高稍高，以便排水降温与增大昼夜温差，起垄后，随即喷施“都尔”或“除草剂”。
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